家中廚房用的香草應(yīng)該怎么種植

 

        為廚房服務(wù)的菜圃起源于中世紀(jì)的修道院。當(dāng)時(shí)的菜圃一畦畦排列整齊，種植著一排排帶支架的果樹、香草和蔬菜。這種井然有序的古代菜圃成為廚房菜圃的樣板。香草在古代和現(xiàn)在都是廚房菜圃的重要組成部分，不僅因?yàn)橄悴莸膶?shí)用價(jià)值，還因?yàn)槠溆^賞價(jià)值，所以，籌建菜圃時(shí)不妨從種香草開始。香草不僅是烹飪中不可或缺的作料，還可以劃分畦界，驅(qū)除害蟲和促進(jìn)其他植物的生長(zhǎng)。香草也適合種植于花園，在不通行的區(qū)域甚至于可用香草代替草地來覆蓋地面。

        大多數(shù)香草具有裝飾作用，在開花季節(jié)花團(tuán)錦簇，出現(xiàn)一片片漂亮的白色、粉紅色、藍(lán)色或銀色，這是普通觀賞植物無法比擬的。香草可給正規(guī)種植園披上一層‘謐柔”的面紗，最適合種植在低矮的黃楊、熏衣草或神圣麻構(gòu)成的樹籬后面，免得到處蔓延。香草也可種在花盆或其他種植盆內(nèi)。一般說來，香草需要充足的陽光一每天至少4小時(shí)光照~和排水性好的土壤。許多芳香的香草都源自地中海沿岸多石的山坡，在炎熱干燥的夏天，草根都伸到石塊下面的縫中吸收水分。盡管大多數(shù)香草對(duì)土壤的肥力并無特殊要求，但是苗床里最好鋪一層4-5厘米厚的腐熟糞肥或混合肥料。夏季施些完全肥料是有益的。若夏季潮濕，可鋪沙礫，易于排水:也可把香草種在盆里或墊高的花壇里。梯形種植盆架使人賞心悅目，要放在既能照到陽光，又能供人觀賞的地方。如采兩邊不能同時(shí)照到陽光，在背陰的一邊宜種植薄荷等耐陰植物。只要稍加籌劃，就可以實(shí)現(xiàn)一個(gè)廚師的夢(mèng)想，直接從菜圃采摘香草。所需材料:

  1.卷尺；

  2.繩子和木樁；

  3.三角板；

  4.硬木條門尺寸相當(dāng)于地板擱柵；

  5.鍍鋅螺栓或撐架。

種植方法:

  1.甲用卷尺、繩子和木樁標(biāo)出設(shè)計(jì)的長(zhǎng)方形或方形香草種植壇。把木樁釘在四角，繃上繩子標(biāo)明香草壇的范圍，注意用三角板確保四角都是直角；

  2.甲用硬木條把四周圍起來，四角用螺栓或撐架固定；

  3.甲把香草壇內(nèi)的土層挖到至少一鏟深，在里面鋪上一層4一5厘米厚的腐熟糞肥或混合培養(yǎng)土；

  4.甲種上選擇的香草，把矮生植物種在邊緣，以便它們蔓延到小路上。高的則種在后面或中間。

        充分利用香草的觀賞性:馬郁蘭、庸香草和牛至種在高高的香草壇上尤為漂亮。樟腦草、熏農(nóng)草、茵香和藺蘿與金盞草相互輝映。香草壇則需不同形狀葉子的巧妙組合，而鼠尾草和食用水田芥花則可增添鮮艷色彩。